性狀：白色粒狀結晶
提取來源：五加科植物人參[PanaxginsengC.A.Meyer（P.schinsengNees）]的根、花蕾、莖、葉，西洋參(P.quinquefoliumL.)的根。
性質：四環三萜類衍生物。結晶性粉末（正丁醇-甲基乙基酮或甲酸乙酯）。熔點194℃～196.5℃，旋光度+32（吡啶）。旋光度[α]D+24.80。溶于甲醇、吡啶、熱丙酮，稍溶于乙酸乙酯及氯仿。其乙酰化物溶于甲醇、吡啶、熱丙酮，稍溶于乙酸乙酯及氯仿。其乙酰化物為針晶，熔點245℃。
人參皂苷Rg1作用：大鼠腹腔注射人參皂苷Rg1100mg/kg,4h后骨髓細胞的DNA的生物合成明顯增加；人參皂苷Rg1對蛋白質或脂質的生物合成作用與對DNA的生物合成的作用有大致相同傾向；能減少酰膽堿引起的豚鼠離體子宮的收縮；對大鼠有減慢心率和雙向性血壓作用（先升后降）；有舒張動物血管和抗疲勞作用。
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