性狀：白色結晶體
別名:3,4',5,7-四羥基黃酮，3,4',5,7-Tetrahydroxyflavone，3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one，山柰酚，山奈黃素，山奈黃酮醇，山奈素，四羥基黃酮，莰非醇，貓眼草素I，百蕊草素III，kaempferolswartziol，trifolitin，nimbecetin，populnetin
提取來源：山奈酚為木賊科的特征性成分。還存在于姜科植物山奈（KaempferiagalangalL.）的根莖，小檗科植物窩兒七（DiphylleiasinensisLi.）的根莖，大戟科植物貓眼草（EuphorbialunulataBge.）的地上部分。
性狀：黃酮類化合物,黃色針狀結晶
溶解性:微溶于水、溶于熱乙醇、乙醚及堿。與三氯化鐵試液反應呈綠色，可還原費林化溶液及氨制硝酸銀溶液。
藥理作用：山奈酚具有抗炎、抗變態反應、利尿、利膽、降膽固醇、抗血栓形成、緩解哮喘等作用。也為哺乳動物肝臟涎酶的特異性抑制劑，具有調節某些疾病的作用。工業上以其為原料制取黃芩苷原磷酸酯用于過敏、喘息性肺炎，也作收斂劑、止血藥。山奈酚是一種黃酮醇。能使佛波醇酯處理的小鼠成纖維細胞或v-H-ras-轉化的NIH3T3細胞變形后的恢復。能顯著誘導核DNA退化，同時伴隨脂類的過氧化反應。抑制拓撲異構酶I催化的DNA再連接。
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