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| 三七皂苷提取方法與人參皂苷的提取方法相類似 | |||
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三七皂苷主要成分是人參皂苷，因此三七皂苷提取方法與人參皂苷的提取方法相類似。比較傳統的方法就是溶劑提取法，包括浸漬法、煎煮法、滲漉法、回流提取法，但操作都很費時間、溶劑。現代提取方法，如微波、超聲波及超臨界提取等，提取速度快，得率高，但要實現工業化，目前的生產成本還較高。
三七藥材含有大量的淀粉多糖，傳統的水提醇沉法在水煎煮過程中容易糊化，難于濾過，醇沉后由于沉淀的吸附作用，皂苷損失較大，提取率低;滲漉法雖然提取率較高，但溶劑消耗過大，提取周期較長[3]。而酶法以水為提取溶劑，提取活性高，專一性強，條件溫和，不污染環境，對藥效成分的保存率、提取率高等優點。常用纖維素酶、果膠酶、α-淀粉酶等，纖維素酶能水解結構致密的植物細胞壁[4]，有利于胞內三七皂苷等有效成分的溶出，果膠酶能將三七藥材中大量的淀粉、蛋白質等不溶物水解，從而增加提取物得率，而α-淀粉酶可以迅速水解淀粉。李元波等[5] 研究復合酶法提取三七總皂苷，發現雙酶(纖維素酶、果膠酶)聯合作用對皂苷含量和提取物得率都優于回流法、滲漉法及單一酶法。另外，水提pH對含量和得率影響較大，宋宏新等[6]采用模擬人體消化道pH環境分次提取，取得了較好的效果。
超臨界流體萃取技術(SCFE)以超臨界體(SCF)代替常規有機溶劑對中草藥有效成分進行萃取和分離。CO2是最常用的超臨界流體，是一種新型的無毒萃取溶劑，特別適用于脂溶性、高沸點、熱敏性物質的提取，具有萃取能力強、萃取能力強、提取效率高、生產周期短，極少損失易揮發組分或破壞生理活性物質，易于發現中藥中新的活性成分，且無溶劑殘留，產品質量高[9]。同時，超臨界流體萃取主要提取脂溶性成分，對水溶性成分的提取具有局限性。三七總皂苷的極性較強，相對分子量也比較大，雷羽[10]在萃取過程中用表面活性劑和水引入到超臨界CO2中，形成反相微乳體系，從而提高對三七總皂苷的萃取能力。
加速溶劑提取技術即加壓溶劑提取技術是近年來發展起來的一種新的樣品提取技術，不僅耗時短，提取效率高，重現性好，而且操作過程自動化，并且實現與多種定量定性檢測手段聯用[7,8]。其主要原理是通過升高壓力使提取溶劑的沸點升高，使得提取過程可以在高于正常溶劑沸點的溫度下進行。但溫度并不是越高越好，尤其對于熱敏性成分，更應該嚴格控制加熱溫度。加速溶劑提取法常用甲醇為提取溶劑，提取時間大為縮短，方便樣品的后處理。
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